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Kulinarisch, echt fränkisch aus der Region.

In einem einzigartigen Ambiente, haben Sie die Möglichkeit, sich kulinarisch von echt fränkischen Spezialitäten aus der Region verwöhnen zu lassen. Unser Feingefühl für geschmackliche Nuancen aus der Region zaubert Ihnen stets kreative, saisonale und kulinarische Höhepunkte auf den Teller.

Nicht nur bei den Produkten die wir vermarkten haben wir auf Regionalität geachtet. Selbst das Holz, das als Rohstoff in unserem Genusswerk dominiert, ist aus Frankens Wäldern.
Massive Eiche wurde von hiesigen Handwerkern im Innenbereich verwendet, der Korpus des Gebäudes besteht aus Lärchenholz. Somit entsteht ein nachhaltiger „Wertschöpfungskreislauf“. Der Bau als solches wurde von uns selbst, in Zusammenarbeit mit Architekten leidenschaftlich und mit Liebe zum Detail entwickelt.

Ein Auszug aus unserer Speisekarte

Tunke
Tunke ist eine Essigkreation aus verschiedenen Weinen, Gewürzen und Früchten in 3 harmonisch abgestimmten Variationen.

  • Dornfelder & Dattel
  • Riesling & Feige
  • Weißburgunder & Aprikose

5,50 €

Kleiner Salatteller G, H, I, E
verschiedene Salate der Jahreszeit an würzigem Dressing
5,50 €
Gelbes Tomatensüppchen A, G, L, C
mit Burrata und Croutons
5,50 €
Rote Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen A, G
Kirschtomaten, Rucola und Parmesan
14,50 €
Anti-Pasti-Variation (vegan) A, E, L
auf Chiabatta und Pesto
11,80 €
Saltim Bocca und Piccata vom Seeteufel A, D, C, G, L
auf Gemüsenudeln in Zitronengras-Tomatensoße
17,50 €
Zwiebelrostbraten A, C, G, L
mit Butterspätzle und Röstzwiebeln
21,00 €
Biersteak vom Grill A, G, L, I
mit Röstzwiebeln und herzhaften Bratkartoffeln in Dunkelbiersoße
17,50 €
Surf n´Turf - Rumpsteak mit Garnele L, A, B, G
mit gegrilltem Mais und Knoblauchbaguette
22,50 €
Geschmorte Ochsenbäckchen G, L
auf Rösti mit Mandel-Brokkoli und Trauben
18,90 €
Aprikosen Ragout L
mit Zitronensorbet
6,00 €
Duett von Himbeere und Joghurt G, L, A, E
mit Cantuccini
5,80 €
Mövenpick-Eiskreation G
mit Sahne
5,50 €

Weitere Gerichte von unserer Karte finden Sie hier.

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