Weinkultur aus Franken

Zusammen mit 5 Winzern aus der Region wurde unser langersehnter Wunsch eines eigenen Restaurants mit mehreren Genussaspekten Wirklichkeit. Ambitionierte Weinbauern aus Ipsheim, Bullenheim, Ergersheim und Auernhofen rechtfertigen den Begriff Vinothek in unserem Genusswerk. Jeder dieser jungen talentierten Winzer hat uns 5 seiner Weine präsentiert und somit können wir mit einer Weinkarte von ca. 25 Weinen vom klassischen Silvaner über Riesling bin hin zum fränkischen Domina und Dornfelder die Gaumenfreuden höher schlagen lassen.

Winzer

Herbert Düll, Ipsheim
Bernd Hoffmann, Ipsheim
Frank und Lukas Schmidt, Bullenheim
Stefan Hoffmann, Ergersheim
Christian Stahl, Auernhofen

Ein Auszug aus unserer Karte

Schnäpse
2cl

Zwetschgenschnaps

2,80

Williamsbirne

2,80

Roter Zwetschgenschnaps

2,80

Ramazzotti

2,80

Fernet Branca

2,80

Mirabelle

2,80

Baileys

2,80

Süßer Genuss

Basilikum – Panna Cotta ^G mit Rhabarber - Erdbeer - Kompott	7,00 €
Vanille - Mascarponecreme ^G, ^C mit Schokoladenbiskuit und marinierten Erdbeeren	7,00 €
Mövenpick-Eiskreation ^G mit Sahne	6,50 €

Deftig Genießen!

Zwiebelrostbraten ^A, ^C, ^G mit hausgemachten Spätzle und Röstzwiebeln	22,00 €
Biersteak vom Grill ^A, ^G, ^L, ^I mit Röstzwiebeln und herzhaften Bratkartoffeln in Dunkelbiersoße	18,50 €
Schweinefiletmedaillons im Speckmantel gebraten, ^A, ^G, ^C mit glasierten Möhren, Broccoli, Egerlingen, herzhaften Käsespätzle und Röstzwiebeln	19,50 €
Rehfilet in der Nusspanade gebacken, ^G, ^H, ^A, ^C mit Preiselbeersauce, Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Kartoffelpüree	24,50 €
Geschmorte Ochsenbäckchen, ^G, ^I Ofengemüse, Broccoli, grüne Bohnen und gebratene Polenta	19,50

Fischgenuss

Gegrilltes Gelbschwanz-Makrelenfilet, ^D, ^A, ^E, ^F
auf pikantem asiatischen Gemüse, mit Basmatireis und Erdnüssen

24,50 €

Vegan

Genusswerk - Bowl / Humus, Falafel, Couscous, Bohnen, Spargel, (vegan) ^H, ^A, ^J
Radieschen, Ofenpaprika, Edamame mit Walnussdressing und Granatapfelkernen

15,00 €